med värdskapet i fokus

Under min resa till Italien träffade jag Jack Tonkin, en superinspirerande kock och entreprenör från Australien som driver lilla restaurangen Ona i Barcelona. En unik upplevelse med bara 6 sittplatser och en given meny bestående av upp till 20 rätter baserade på råvaror från lokala leverantörer och från sin egen odling strax utanför Barcelona.

Det roliga är att Jack älskar att laga mat, men inte alls att stå framför kameran. Han har fått frågan flera gånger tidigare men nästan alltid tackat nej. Så det var lite extra fint att få möjligheten att fotografera honom under en eftermiddag i Puglia.

Tack för upplevelsen och för helt fantastisk mat Jack!